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比赛不是目的丨2016第二届国际美食创意赛--PIZZA大赛精彩回顾

日期:2016/7/15
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随着饮食文化发生了多样化的变化,披萨这个单品不断地在各地的商业广场或酒店西餐咖啡廊演绎并呈现给食客们。为推动从业者互动砌磋,在5月20日本届中国餐博会现场,第二届国际美食创意赛--PIZZA大赛于广州广交会展馆成功举办。来自全国的选手在这里比拼创意、想法。

比赛不是目的,是交流、是思想碰撞,是互相学习!


本次PIZZA大赛还邀请了意大利烹饪学会广东分会会长 Vinicio Eminenti 艾文主席当评委。

(Vinicio Eminenti 艾文主席)


当然,除了艾文主席我们还有其他的大师评委,他们来头也是不小的哦!




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  星光熠熠的评委团                    



许映花   广东省贸易职业技术学校,广东省西式面点高级技师,高级考评员     

何广洪   广东省华美职业培训中心教师,西式面点高级考评员,国家级技术能手    

梁英辉   广州东方宾馆西餐部总厨、西式烹调高级技师、国家西式烹调高级考评员、广东省西式烹调命题专家组专家、广州十大名厨 

王英华   广州长隆酒店西厨总厨,广东省西式面点高级技师,高级考评员   

冯钊麟  广州花园酒店包饼房总厨,广东省西式面点高级技师,高级考评员








将饼底、酱料、食材恰到好处的混合搭配,是对一款好披萨的评定标准。




>>>> 比赛现场选手创意作品:




>>>>  比赛荣誉榜:


(排名不分先后)


金钻奖  佘銮洁  广州星醇食品有限公司


铂金奖  李海堂 东莞么么萨比萨餐厅


铂金奖  李海堂 东莞么么萨比萨餐厅   

            毛志康   广州绿茵阁连锁餐厅


特金奖   张至正    中森食博会徳国餐厅   

              李小贤    湛江相聚小镇

              meettown   意大利餐厅  

              黃浩辉  白云宾馆




特别鸣谢:


广东省华美职业培训学校

扬格艺术餐具有限公司

唯一指定餐具供应商:广东金强艺陶瓷实业有限公司

唯一指定披萨底赞助商:广州市传道食品有限公司

唯一指定餐桌布草供应商:广州泰唐酒店用品有限公司

唯一指定西餐炉供应商:深圳瑞克酒店设备有限公司

唯一指定特级生粉、高级面粉供应商:广州市白云区嘉盛食品厂

唯一指定厨具供应商:广州市新新厨具制造有限公司

厨师服饰供应商:广州靓厨服饰有限公司





>>>>  比赛现场精彩回顾: